Voorgerecht - Recept In bacon gewikkelde sintjakobsschelpen
- Informatie:
- Bekeken: 493x
print recept
email recept
- Ingredienten:
? 6 grote Sint-Jakobsschelpen, schoongemaakt en uit de schelp gehaald
? 3 takjes verse rozemarijn
? sap van 1 citroen
? scheutje witte wijn
? zwarte peper uit de molen
- Beschrijving:
Bak de bacon in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur tot hij iets bruin maar nog niet krokant is.
Haal de bacon uit de pan en bewaar het gesmolten spekvet.
Wikkel de Sint-Jakobsschelpen elk in twee reepjes bacon en leg ze op een bakplaat met antiaanbaklaag.
Pluk de naaldjes van een takje rozemarijn en strooi ze over de schelpdieren.
Grill ze 3 minuten aan elke kant tot de schelpdieren net stevig beginnen te worden en de bacon krokant is.
Terwijl de Sint-Jakobsschelpen onder de grill staan, meng je citroensap en witte wijn met het baconvet.
Laat dit een minuut of twee op hoog vuur inkoken.
Dit mengsel gaat als saus dienen.
Haal de schelpdieren uit de oven, bedek ze met saus, strooi er peper overheen en garneer met de rest van de rozemarijn.
Reacties op In bacon gewikkelde sintjakobsschelpen
- Nog geen reacties op dit recept...