Voorgerecht - Recept Artisjok met garnalen en krab
2 blikjes artisjokharten of -bodems (ca. 400 g per blikje) , 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels citroensap, 4 eetlepels olijfolie, versgemalen peper, 1 eetlepel gehakte Provencaalse
kruiden (tijm, rozemarijn, oregano; vers of diepvries), 100 g krabsticks of krabvlokken (surimi), 1 eetlepel kappertjes, 150 g Hollandse garnalen, 100 g magere roomkaas, 75 g veldsla of fijne bladsla, 1 citroen.
Giet de artisjokharten of -bodems af en dep ze droog met keukenpapier. Pers de gepelde teentjes knoflook boven het citroensap en meng er olijfolie, peper en Provencaalse kruiden door. Giet deze marinade over de artisjok en laat dit minimaal 15 minuten intrekken. Snijd de krab fijn en meng er kappertjes en garnalen door.Verwarm de gril. Zet de artisjokharten of -bodems naast elkaar in een ovenschaal. Druk de harten iets open. Vul harten of bodems met het vismengsel. Verdeel daarover de magere roomkaas en laat die even onder een hete grill smelten. Verdeel de sla over 4 borden. Zet daarop de gevulde artisjok en garneer met partjes citroen.
Reacties op Artisjok met garnalen en krab
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept