Voorgerecht - Recept Courgettetaartje met geitenkaas
1 courgette, zout, 3 plakken bladerdeeg (diepvries), 1 vleestomaat, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, boter om in te vetten, 1 eetlepel gehakte Italiaanse kruiden(basilicum, oregano, tijm; vers of diepvries), 1 eetlepel pijnboompitten, versgemalen peper, 2 plakken zachte geitenkaas (50 g per stuk).
Snijd de gewassen courgette in kleine blokjes. Bestrooi deze met zout en zet ze apart. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Kruis de tomaat in, leg deze even in kokend water, ontvel hem en snijd hem zonder zaadjes in kleine blokjes. Pel de teentjes knoflook en hak deze fijn. Verwarm de oven voor op 200g C. Vet de taartvormpjes licht in.Dep de courgetteblokjes droog. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de courgette, knoflook en 1/2 eetlepel kruiden 2 minuten. Schep de tomatenblokjes en pijnboompitten erdoor. Maal er peper over. Bekleed de taartvormpjes met bladerdeeg. Prik het deeg hier en daar in met een vork. Schep het courgettemengsel erin en leg de geitenkaas en de rest van de kruiden erop. Bak de taartjes ca. 15 minuten in het midden van de oven.
Reacties op Courgettetaartje met geitenkaas
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept