Voorgerecht - Recept Auberginerolletjes met kaasvulling
- Informatie:
- Bekeken: 519x
print recept
email recept
- Ingredienten:
zout
1 bosje peterselie en basilicum
2 teentjes knoflook
ongeveer 1dl olijfolie
100 g versgemalen Grana Padano (of parmezaanse kaas)
3-5 eetlepels versgeraspt witbrood
grofgemalen peper
150 g mozzarella
2 ontvelde vleestomaten
- Beschrijving:
2 Peterselie en basilicum wassen, uitschudden en fijnhakken. De teentjes knoflook pellen, fijnhakken en in een beetje olie stoven. De kaas en het witte brood er doorheen roeren tot er een smeerbare massa ontstaat. Kruiden.
3 De plakken aubergine naast elkaar leggen en gelijkmatig met de pasta bestrijken. De mozzarella in 1 cm dikke plakjes snijden en telkens een plakje dwars op de plakken aubergine leggen.
4 De tomaten ontpitten en in blokjes snijden, over de plakken aubergine verdelen. De aubergines oprollen, met houten stokjes vastprikken en in de resterende olie op een middelmatig vuur rondom goudgeel bakken.
Reacties op Auberginerolletjes met kaasvulling
- Nog geen reacties op dit recept...