Voorgerecht - Recept Gamba s al ajillo garnalen met knoflook
500 g gepelde rauwe tijgergarnalen (diepvries), 100 ml olijfolie extra vierge,
4 teentjes knoflook, in plakjes, 1 laurierblaadje, gedroogd chilipepertje uit molentje, grof zeezout, 2 takjes peterselie, fijngehakt
Garnalen ontdooien door ze enkele minuten onder te dompelen in warm water. Laten uitlekken en droogdeppen met keukenpapier. In diepe koekenpan of hapjespan olie verwarmen. Knoflook met laurierblaadje zachtjes bakken, tot geur vrijkomt. Beetje chilipeper erboven malen. Garnalen toevoegen en op matig vuur al omscheppend in 3-5 min. gaarbakken. Garnalen over vier warme lage schaaltjes (van Spaans aardewerk) verdelen, laurier verwijderen. Zeezout en peterselie erover strooien. Lekker met boerenbrood (bijv. pain de campagne).
Reacties op Gamba s al ajillo garnalen met knoflook
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept