Voorgerecht - Recept Spinazie met pijnboompitten en yoghurt
500 g spinazie
4 eetlepels Griekse yoghurt
1 teentje knoflook
1 eetlepel citroensap
zout
(versgemalen) peper
1 rode ui
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels pijnboompitten
mespunt gemalen komijn (djinten)
Spinazie wassen en schoonmaken. Met aanhangend water aan de kook brengen en in ca. 4 minuten gaar koken. Spinazie goed laten uitlekken in vergiet en vocht eruit drukken. Yoghurt in kom doen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Citroensap erdoor roeren. Yoghurtsaus op smaak brengen met zout en peper. Ui pellen en fijn snipperen. Rozijnen fijn hakken. Spinazie fijn hakken. In pan olie verhitten. Pijnboompitten op laag vuur al omscheppend lichtbruin bakken. Uit pan scheppen. Ui in pan doen en ca. 4 minuten zachtjes bakken. Toevoegen: komijn, rozijnen, pijnboompitten en spinazie. Al roerend ca. 2 minuten zachtjes verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Spinazie overdoen in kom en yoghurtsaus erover of erdoor scheppen.
Reacties op Spinazie met pijnboompitten en yoghurt
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept