Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Gegrilde aubergine met pesto carpaccio


  • Ingredienten:
2 grote aubergines in lange dunne plakken 1 eetl. gedroogde tomaat.
voor de pesto:
50 gr. pijnboompitten, 1 teentje knoflook 1 bosje basilicum 2 eetl. parmezaanse kaas 50 ml olijfolie
  • Beschrijving:
leg de plakken aubergine in een schaal en strooi er zout over. Laat een half uur staan spoel ze af en dep ze droog. Leg ze op een gloeiend hete gril tot ze gaar en gestreept zijn. Maak en pesto. Smeer de plakken aubergine in met pesto en verdeel ze over de borden of serveerschaal.
garneer met tomaat en pijnboom pitten

Reacties op Gegrilde aubergine met pesto carpaccio

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: